Iaurtul grecesc este fabricat din lapte integral si este stratificat pentru a produce un produs final mai gros, cremoasa. Emoționează tipul de iaurt produs în Grecia și este frecvent prezentat în bucătăria grecească sub formă de sosuri. Efectuarea iaurtului grecesc este asemănătoare cu prepararea iaurtului regulat, dar implică utilizarea unei culturi speciale de iaurt și efortul de a elimina o parte din conținutul de apă pentru a face iaurtul mai gros. lapte de capră sau lapte de oaie poate fi ușor înlocuit de lapte integral de vacă de grăsime lui
de credit:. PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Imagini
Pasul 1
Warm lapte de capră, la foc mediu într-o cratiță. Eliminați de la căldură imediat ce va începe la abur.
Pasul 2
Se toarnă laptele într-una din boluri tale, si lasa sa se raceasca la 104 de grade F.
Pasul 3
Se amestecă 3 linguri. de iaurt comercial sau de casă în laptele cald. Ați putea folosi, de asemenea, o cultură comercială uscată iaurt grecesc în loc.
Pasul 4
Se acoperă vasul cu un șervețel pânză, și se lasă să stea la temperatura camerei sau un pic mai cald (dacă este posibil), timp de opt până la 12 ore la " incuba. "
Pasul 5
se pune tifon sau muselină în sita, așezați de-al doilea bol de sub sita pentru a prinde lichidul care va ieși și se toarnă laptele acum îngroșat din primul bol în sita. Lăsați vasul și sita stau în frigider timp de câteva ore până la consistența dorită (mai gros decât iaurt normal mai mult ca budinci) a fost atins.
Pasul 6
Se elimină zer (lichid) și depozitați restul iaurt într-un container etanș la frigider.
