Există mai multe moduri de a mânca o legumă decât îți dai seama. Multe dintre legumele pe care le consumați în mod regulat au frunze și tulpini care sunt complet comestibile - părți din legumele pe care probabil le-ați aruncat. Adăugați aceste frunze la vasul dvs. de legume pentru aromă sau garnitură, precum și beneficiile pentru sănătate pe care le veți obține de la consumul acestora.
Frunzele de conopidă pot fi consumate cu floretele
Fasole
Multe dintre fasole mâncați în mod regulat singuri sau în supe, salate și chili au frunze care sunt complet comestibile. Atunci când vă creșteți boabele de lima, fasole sau fasole verde, alegeți câteva frunze în timpul recoltei și adăugați-le la felurile de legume. Frunzele de legume pot fi consumate atunci când sunt fierte sau proaspete, frunzele fierte fiind metoda preferată pentru gust.
Broccoli, morcovi, conopidă
Când cumpărați un cap de conopidă la supermarket, puteți observa că vine cu frunzele atașate la acesta. Aceste frunze verzi verzi sunt comestibile și pot fi gătite alături de felul tău de conopidă. Alte legume din grădina pe care le consumați în mod regulat includ broccoli și morcovi. Dacă vă aburiți de multe ori aceste trei legume pentru un fel de mâncare la masă, includeți câteva din frunzele lor întunecate pentru a adăuga vitamine, proteine și fibre.
Vânătaie, dovleac, cartofi dulci
Când recoltați vitele, dovleacul și cartofii dulci în toamnă, să acorde o atenție deosebită frunzelor de pe aceste legume. Aceste frunze sunt comestibile și pot fi consumate gătite sau proaspete sau folosite ca garnituri. Adăugați-le în caserole, supe, salate și alte feluri de mâncare pentru unele proteine adăugate.
Legume puțin cunoscute
Unele dintre legumele mai puțin cunoscute au, de asemenea, frunze care sunt comestibile. Acestea includ okra, ridichi, kahrrabi, sfecla si napi. Dacă aveți aceste legume în grădina dvs. sau cumpărați-le dintr-un supermarket cu frunze încă intacte, folosiți frunzele din partea dvs. sau principalele feluri de mâncare.
Frunze tinere
Frunzele tinere oferă, în general, cea mai mare aromă pentru supele dvs., și alte feluri de mâncare vegetale. Alegeți frunzele tinere unul câte unul și gătiți-le după preferințele dvs. Frunzele tinere ale anumitor legume sunt singurele gustoase, cum ar fi de la porumb dulce, ceapa albă, mazăre sudică și squash. Alte frunze din aceste legume sunt comestibile, dar nu vor avea un gust foarte bun.
