Tobe din oțel inoxidabil și de gheață fiecare au propriile avantaje și dezavantaje în bucătărie. În timp ce inoxul este bun pentru fierbere, înroșire și înroșire, recipientele cu nonstick sunt benefice atunci când lucrați cu alimente care ar putea fi lipite, cum ar fi ouăle.
Tipuri de tigăi
Există multe tipuri de tigăre pe piață, și fără grijă. Tăvi din oțel inoxidabil au fost alegerea de bucătari profesioniști de ani de zile; ele sunt în general formate dintr-un număr de metale diferite. Tigălele cu talpă, care au un înveliș de suprafață care menține alimentele lipite, au de asemenea un loc în bucătărie. Oțeluri din oțel inoxidabil oferă o distribuție bună a căldurii, ceea ce are drept rezultat o gătire mai uniformă.
Beneficiile oalelor din oțel inoxidabil
Ele sunt o alegere bună de utilizat atunci când se mănâncă carne sau apă clocotită, și pentru a face sos pan și sosuri. În plus, acestea sunt mai ușoare decât recipientele cu nonstick sau fontă, făcându-le mai ușoare pentru unii bucătari să facă față.
Multe tăblițe din oțel inoxidabil au mânere din oțel și sunt în siguranță în cuptor, ceea ce înseamnă că un vas poate trece de la plită la sobă transferați mâncarea într-o bucată diferită de vase.
Beneficiile tigăi Nonstick
Tăvile de netezime oferă multe beneficii. Ele funcționează bine atunci când gătesc alimente care în general se lipesc ușor, cum ar fi ouăle. În plus, ele pot contribui la o gătire mai sănătoasă, deoarece nu necesită cantitatea de ulei pe care oțelul inoxidabil trebuie să-l mențină.
Un alt avantaj al tigăii cu nonstick este rezistența la acizi; ele nu vor reacționa la acizi cum ar fi roșiile sau vinul, cum ar fi oțelul inoxidabil.
În cele din urmă, tigălele cu nonstick sunt de obicei ușor de curățat. Alimentele gătite în ele nu se lipesc de suprafață, astfel încât acestea pot fi ușor spălate.
Considerații atunci când alegeți vase
Atunci când alegeți vase, nu vă limitați la seturile vândute în magazine. Aproape fiecare bucată de vase poate fi achiziționată separat - uneori la același cost sau chiar mai puțin decât seturile. Luați în considerare pentru ce vor fi folosite torturile, metoda de gătit și cantitatea necesară de curățare. În plus, gândiți-vă la spațiul de depozitare disponibil pentru tăvile înainte de a le cumpăra și a le aduce acasă la bucătărie.
Avertismente
Tumbele de gheață s-au aprins recent datorită avertismentelor de sănătate. Tetiile acoperite cu teflon au fost legate de probleme de sănătate în unele studii. În plus, aceste cutii acoperite pot deveni periculoase în cazul în care acoperișul este zgâriat, ciopit sau începe să se desprindă.
Luați în considerare și ustensilele de gătit pe care le folosiți. Nu utilizați niciodată vase de metal, linguri sau alte unelte ascuțite în vase pentru gătit, deoarece acestea pot zgâria suprafața cuvei și pot deteriora stratul de acoperire.
