Multe cărți au fost scrise despre deserturi, înțelegător. Subtipurile acestui curs delicios de masă diferă în ceea ce privește serviciul, textura și aroma, dar toate deserturile au o calitate comună: dulceața. Iar aceste tratamente, care sunt, din fericire, absolut abundente, sunt menite sa saturat si cel mai dulce dinte.
credit: shironosov / iStock / GettyImages
Custardi și Pudding
credit: Julia_Sudnitskaya / iStock / GettyImages Păstorii sunt deserturi cremoase, fierte, îngroșate cu ouă.
Crezurile cremoase și budincile includ de obicei o bază de lapte îngroșată. Agentul de îngroșare folosit determină dacă este o cremă sau o budincă. În general, cremele sunt gătite și îngroșate cu ouă. Crème brûlée și flan sunt atât cremă de copt. Puddings sunt îngroșați cu amidon. Două tipuri comune de budinci sunt orezul și tapioca. Variantele de budincă includ budincă vegană și budincă instantanee.
Deserturi înghețate
credit: KassyDavis / iStock / GettyImages Deserturile înghețate includ înghețată, gelatină, sorbet, iaurt înghețat și sherbert
Nimic nu calcă căldura zi de vară ca o înghețată răcoroasă. Înghețata constă din cremă încet agitată într-o churn pentru ao îngheța până la o consistență cremoasă. Gelato folosește o bază de lapte în loc de cremă și are mai puțin aer amestecat în ea decât înghețată. Crăciunul înghețat folosește o bază gătită de gălbenușuri de ou. Pentru un desert fără lapte, încercați un sorbet, care este făcut din piure de fructe. Iaurtul congelat folosește iaurtul mai degrabă decât baza mai înghețată de înghețată, ceea ce îl face, de asemenea, un tratament mai caloric
Torturi
credit: SherSor / iStock / GettyImages Torturile își au originea în pâine dulce. nu doar pentru petrecerile de ziua de nastere. Aceste deserturi seamănă cu pâine dulce, dulce. Exemple de prăjituri includ prăjitura de înger din albușuri, tort de burete, prăjituri fără prăjitură, sacertor, tort de ciocolată germană, prăjitură de pavlovă cu bază de meringu, tort de lut și tort de fructe. Petits fours, torturi și prăjituri de prăjituri sunt mâncăruri de dimensiuni reduse
Cookie-uri
credit: BWFolsom / iStock / GettyImages Cookie-urile au ieșit din testarea tortului. Numele cookie-ului vine din cuvântul olandez "koekje", care înseamnă "tort mic", potrivit site-ului web al lui Nibble. Au fost linguri de aluat de tort gătit pentru a testa temperatura cuptorului înainte ca cuptoarele să aibă termometre. Cookie-urile variază în funcție de mărime, formă și textură, dar multe variații ale componentelor de bază cum ar fi îndulcitorul, ouăle, untul sau scurtarea și făina. Soiurile includ cookie-uri de ciocolată, cookie-uri de zahăr, gingersnaps, shortbread delicate, cookie-uri de ovaz, meringuri crocante și cookie-uri de tip tort.
Pies
credit: uuurska / iStock / GettyImages forme și mărimi.
Cea mai simplă formă de plăcintă este o crustă cu umplutură. Crusta poate fi pe partea de sus și de jos sau doar pe partea inferioară, realizată din crustă de patiserie sau graham. Prăjiturile pe plăcuțe includ cremă, budinci, nuci și fructe. Plăcintă cu cremă de ciocolată, plăcintă cu miez de lămâie, plăcintă cu șoricel, plăcintă de pecan, plăcintă de mere și tartă sunt doar câteva variații de plăcintă. Tugurile folosesc o tava de copt cu laturi drepte si nu au o crusta de top.
Credit: Enzo Nguyen @ Tercer Ojo Photography / iStock / GettyImages Fudge este o bomboana bogata si densa de ciocolata cu cristale mici de zahar .
Bomboanele și bomboanele implică cristalizarea zahărului. Dimensiunea cristalelor de zahăr determină textura bomboanelor. Bomboana rosie are cristale de zahar mari si o textura crocanta, dar fudge contine cristale de zaharuri mici, oferindu-i un gust neted. Deserturile de bomboane și ciocolată includ fudge, caramel, acadei, taffy, marshmallows, fondant, praline și bomboane de vată.
Pasta
credit: suslik83 / iStock / GettyImages Aluatul bogat sau aluat sunt indicatori simpli ai deserturilor de patiserie. Aceeași felie de patiserie folosită pentru a face cruste de plăcintă se aplică și altor deserturi, cum ar fi bomboane de cremă, baclava, eclai, produse de patiserie daneze și palmieri. Profiteroli constau dintr-un aluat azimitat cu o cantitate mare de grăsimi. În timpul pregătirii, aluatul de patiserie este manipulat ușor pentru a păstra lumina de patiserie finită și aerisire în textură.
Alte deserturi
credit: badmanproduction / iStock / GettyImages Este un tort sau un tort? Unele deserturi se încadrează în mai multe categorii de desert.
Unele deserturi nu se încadrează frumos într-o singură categorie. Cheesecake este un exemplu. Deși se numește tort, seamănă mai mult cu un tort, dar umplutura este în principiu o cremă. Deserturile cu fructe pur preparate, de asemenea, nu se încadrează bine în alte categorii. Flaming banane foster și cireșe jubileu sunt deserturi fructe cu un sirop și un sos de alcool. Acest sos este aprins la masă înainte de a mânca ca o prezentare flastică pentru a termina masa.
