Lumea de mixologie artizanală cere adesea cele mai proaspete ingrediente, cum ar fi frunzele proaspete de menta pentru a face mojitos. Uneori, nevoia de confort sau restricții bugetare exclude cele mai selecționate și cele mai ideale ingrediente pentru băuturile amestecate - ceea ce înseamnă că trebuie să te descurci cu tot ce ai în jur. Atunci când menta proaspătă nu poate fi avut, extract de menta poate oferi zing necesare pentru mojito dumneavoastră. De asemenea, are o durată mai mare de depozitare și un preț de preț mai ieftin decât frunzele de menta.
credit: Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images Adăugați câteva frunze de busuioc pentru a vă ajuta să colorați extractul de mojito. Pentru toate aromele sale complexe, incluzând dulceața piperată de mentă, tartura zaharoasă a sucului de lime îndulcit și arderea subtilă a romului ușor, un mojito are un număr inselator de mici ingrediente. În plus față de frunze de menta, mojitos conține, de asemenea, romul ușor, sirop simplu, suc de lămâie și soda de club. Pentru a face un mojito, muddle sau mash o pereche de frunze de menta și câteva linii de sirop simplu, cu un pistil sau muddler. Adăugați o fotografie de rom și câteva stropi de suc de lămâie, apoi top cu soda de club și garnitura cu var și mai multă menta proaspătă.
Real Power Vs. Extract de putere
Deși cele două ingrediente, menta proaspătă și extract de menta, pot diferi doar puțin în aromă, ele sunt foarte diferite atunci când vine vorba de potență. Doar o cantitate mică de ulei de mentă și aromă este eliberată prin frunzele de menta de menta, dar extractul de menta păstrează o aromă suficient de puternică încât numai o picătură sau două să poată infuza un volum mai mare. Oriunde de la 1/4 la 1/2 linguriță de extract de menta se poate înlocui cu succes o linguriță completă de frunze de menta tăiate și compactate. Extractele de menta, ca si alte extracte, ar trebui sa fie amestecate usor, astfel incat sa nu se depaseasca celelalte arome.
Inlocuiti extractul de mentă pentru menta proaspata in mojitos necesita o atentie si o atentie deosebita din cauza extras puterea. Un mod meticulos și implicat de preparare a băuturii cu extract de menta este de a curăța un pic de extract pe o felie de var, paie sau chiar degetul, umezi fundul și marginea geamului cu obiectul acoperit cu extract, apoi adăugați celelalte ingrediente. O alta modalitate de a face mojitos cu extractul este de a infuza fie romul, fie siropul simplu - un amestec de zaharuri si apa de aceeasi cantitate - cu extrasul. Această metodă funcționează cel mai bine dacă faceți mojituri pentru mulțimi mai mari.
Alți substituenți adecvați
Pentru momentele în care nu sunt disponibile nici menta sau extract de menta proaspătă, aveți în continuare câteva variante. Extract de mentă, deși mai subțire decât extract de menta, va da mojitos zing-ul necesar. De asemenea, mentă proaspătă și miez proaspăt se pot substitui pentru menta proaspătă în aceleași cantități. Câteva alte opțiuni includ romul de menta-infuzat și aromatizat, precum și lichiorurile de menta și menta, precum și schnapps-urile. Pentru mojito cu romi aromati, se toarna aceeasi cantitate ca si cantitatea necesara de rom. Atunci când adăugați lichior de menta sau de mentă, adăugați doar o stropire sau două deoarece aromele de lichior sunt extrem de puternice.
