Anumite alimente îngheață foarte bine, cu empanadas în fruntea listei. Inițial, din Galicia, în Spania, și mai târziu un suport al mâncărurilor de mâncare din America Latină, empanadas reprezintă intrarea Iberiei în categoria unuia dintre cele mai mari alimente din lume: plăcintă de mână. Alte variații pe această temă pot fi la fel de diferite ca pasiunea densă a lui Cornwall, brikul britanic al Africii de Nord și samoza-urile picante ale Indiei, dar empanadas sunt, fără îndoială, speciale. Umplut la spargere cu carne, legume sau chiar umpluturi dulci, ele sunt la fel de irezistibile dupa congelare, deoarece sunt proaspete.
credit: gabrieldome / iStock / Getty Images Empanadas îngheață și reîncălzește frumos
Empanadas Unbaked
Step 1
Pregătiți un lot de empanadas în funcție de rețeta preferată. Fiți sârguincioși să sigilați cusăturile, unde marginile aluatului se îmbină; în caz contrar, empanadele se vor deschide atunci când sunt coapte.
Pasul 2
Transferați fiecare empanadă pe măsură ce este terminată într-o tavă de hârtie căptușită cu hârtie de pergament. Repetați până când vă completați toate empanadele sau ați umplut foaia. Spațiți-le în mod egal, astfel încât să nu se atingă, pentru că dacă ar trebui să înghețe împreună, veți avea dificultăți în a le separa fără a deteriora crusta.
Pasul 3
Acoperiți foaia de empanadă cu folie de plastic și transferați foaia la congelator. Empanadas ar trebui să înghețe în două până la trei ore, în funcție de temperatura și eficiența congelatorului dvs.
Pasul 4
Îndepărtați empanadele congelate din panoul de cofraj și înfășurați-le individual în folie de plastic sau împachetați-le în congelator greu saci. Eticheteaza-le si dateaza-le, apoi foloseste-le in termen de 3 luni pentru cea mai buna calitate si aroma.
Empanadas complet fiert
Pasul 1
Se amesteca si se formeaza un lot de empanadas conform retetei tale preferate până când sunt aurii și subțiri.
Pasul 2
Așezați empanadele terminate pe un suport de răcire într-o locație bine ventilată, astfel încât acestea să se răcească rapid. Pentru a maximiza siguranța alimentelor, acestea trebuie să fie gata de refrigerare sau congelare în decurs de două ore
Pasul 3
Împachetați empanadele răcite individual în pungi de plastic sau pungi de congelare grele, apoi etichetați și le stabiliți
Pasul 4
Distribuiți empanadele împachetate în jurul congelatorului într-un singur strat, astfel încât să se înghețe rapid. După 2 până la 3 ore, când sunt înghețate, adunați-le împreună într-unul sau mai multe pungi mai mari. Pentru a asigura cea mai bună calitate posibilă, reîncălziți-vă și mâncați empanadele în decurs de trei luni.
