Bucătarii de novice ar putea să-și facă griji că nu vor reuși să pregătească un fel de mâncare dacă nu au ingredientele corecte. Există liste de substituire a ingredientelor, dar mulți bucătari nu cunosc listele sau nu înțeleg pe deplin cum să le folosească. Atunci când este necesar, substituția ingredientelor poate funcționa, precum și ingredientul enumerat inițial al rețetei. Făina, agenții de coacere, zahărul și aromele formează amestecuri de clătite, atât de multe rețete care necesită făină vor ieși bine cu clătirea amestecată înlocuind făina.
Atunci când coaceți, încercați să înlocuiți amestecul de clătite cu făină.
Pregătiți-vă să înlocuiți amestecul de clătite pentru făină în rețetele care folosesc făină cu praf de copt și sare de copt (spre deosebire de drojdie), cum ar fi biscuiți, prăjituri sau biscuiți.
Pasul 2
Măsurați-vă ingredientele. Pentru fiecare ceașcă de făină pe care o solicită rețeta, reduceți cantitatea cu 2 1/2 linguri. (9)> Pasul 3
Reduceți proporțional orice alte ingrediente (ouă, apă sau lapte, etc.)
Pasul 4
Nu adăugați în continuare agenți de înmuiere, cum ar fi praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Nu adăugați zahăr suplimentar, cu excepția cazului în care doriți o rețetă deosebit de dulce
Pasul 5
Urmați toate instrucțiunile pentru amestecarea ingredientelor și coacerea
