Paștele plate au fost transmise în decursul secolelor din mai multe culturi diferite. Deși ele au adesea aceleași ingrediente principale, ele au, de asemenea, variații nesfârșite. O pâine plată foarte comună găsită în America este tortilla, datorată în mare parte proeminenței sale în bucătăria mexicană. Alte tipuri de pâine plat sunt disponibile în magazine, dintre care multe pot fi folosite pentru sandviciuri de înfășurare, iar producătorii de pâine folosesc cuvântul "wrap" pentru a le descrie. Din acest motiv, învelișul este o categorie largă de pâine plată.
credit: Foxys_forest_manufacture / iStock / GettyImages
Învelișurile sunt mai mari decât Tortillas
Pentru a se potrivi o utilizare mai largă pentru pâine în sandwich-uri, sunt făcute mai mari decât tortilile tradiționale. Suprafața mai mare permite producătorilor de sandvișuri să își umple creațiile cu mai multe umpluturi. Dimensiunea este de asemenea favorabilă pentru a avea sandwich-urile tăiate în jumătate, unele care sunt comune în sandvișurile de înfășurare, dar nu atât de frecvente în omologii tortilla, taco sau burrito.
În general, ambalajele au drojdie
Deși acest lucru depinde adesea de producătorul de pâine și stilul achiziționat, ambalajele tind să conțină drojdii care să permită cel puțin o cantitate mică de înmuiere. Modelele obișnuite de împachetare, cum ar fi lavașul armean sau pâinea de pita, conțin drojdie, deși aluatul nu are voie să se ridice atât de drastic ca în pâinea nealterată. Prin urmare, ambalajele pot avea o textura mai poroasa, mai aerisita decat tortilla.
Aranjamentele pot fi aromate
Aromele sau condimentele sunt cateva lucruri pe care retetele de ambalaj includ uneori ca nu veti gasi aproape niciodata intr-o reteta tortilla. Ambalajele sunt o categorie mai generală de pâine plană și, din cauza acestor brutări, iau mai multe libertăți cu lucrurile pe care le adaugă. Este, de asemenea, obișnuit ca ambalajele să conțină zahăr sau miere, nici și nici pe care le găsiți într-o tortilla.
Învelișul este ars în timp ce tortilla este gătită sub
Probabil cea mai profundă diferență dintre o învelitoare și o tortilla este cum sunt gătit. Tortillasele sunt preparate în mod tradițional pe o tavă sau pe un plan fierbinte pentru câteva secunde pe fiecare parte. În cea mai mare parte, ambalajele sunt coapte, iar durata de coacere determină nivelul lor de crocante. Pentru mulți, coacerea durează mai puțin de zece minute.
