Știind cum să alegi cuptorul potrivit pentru gătire poate însemna diferența dintre brânza topită și o topire călduță, după câteva minute în cuptor. De asemenea, poate însemna diferența dintre cookie-urile delicioase și crocante și cele care sunt arse în partea de jos. Majoritatea cuptoarelor au trei opțiuni pentru rafturi pentru nevoile dvs. de coacere: rack-ul de sus, situat sub broiler, raftul de mijloc și suportul inferior, situat chiar deasupra elementului de încălzire inferior.
credit: BernardaSv / iStock / Getty Images suportul pentru cuptor pentru gătit pe
Pasul 1
Așezați articolele pe suportul de sus atunci când folosiți carnea de pui. Acest raft se află la doar câțiva centimetri sub elementul de încălzire superior din cuptor și este ideal pentru articolele pe care doriți să le gătiți rapid la o temperatură ridicată. Utilizați-l pentru a frige fripturi, pește, carne de pui și legume. De asemenea, alegeți suportul de top atunci când doriți să topiți brânză sau topuri de culoare brună la o culoare de aur atrăgătoare - ca în cazul unui sandwich deschis sau a unui caserol.
Pasul 2
Așezați articolele pe suportul de mijloc pentru majoritatea coacerea, inclusiv caserole, prăjituri și prăjituri. Această poziție în mijlocul cuptorului permite o coacere cât mai uniformă, deoarece aerul cald poate circula eficient în jurul hranei.
Pasul 3
Alegeți suportul inferior atunci când gătiți obiecte care nu necesită mult timp timp de coacere și care beneficiază de o textura crocantă. Pizzasul, de exemplu, se coace bine pe raftul inferior, deoarece temperatura intensă creează o crustă crocantă.
Pasul 4
Selectați atât rack-ul de mijloc, cât și rack-ul superior atunci când pregătiți mai multe elemente care nu se potrivesc pe un suport. Evitați utilizarea rackului inferior, care ar putea arde partea de jos a cookie-urilor sau caserolelor. Întindeți tigăii, pentru a permite circulația căldurii și comutați-le la jumătatea timpului de gătire pentru a fi chiar preparate. De asemenea, este posibil să adăugați două până la cinci minute de coacere pentru a compensa elementele suplimentare care absorb caldura.
