Cookie-urile traditionale de arahide au nevoie de zahar brun, care adauga o aroma bogata de melasa. Zahărul brun este, de asemenea, mai moist decât zahărul granulat alb, astfel încât adiția sa ajută la prevenirea uscării prăjiturilor. Alegeți un îndulcitor alternativ care vă va ajuta să rămâneți umed și să oferiți același aromă bogată ca și zahărul brun. Încercați să luați în considerare calitățile diferite ale acestor îndulcitori atunci când le încorporați în rețeta dvs.
credit: LarisaBlinova / iStock / GettyImages Cum să faceți cookie-urile de arahide cu arahide fără zahăr brun
Anumite zaharuri pot rămâne în zahăr brun în cookie-urile de arahide de arahide , dar reteta va avea nevoie adesea de unele ajustari.
Siropul de arta adauga o mare parte din aceeasi dulceata bogatie de zahar brun si adauga umezeala, dar uneori prea mult. Pentru a înlocui o ceașcă de zahăr brun într-o rețetă de cookie-uri de arahide, utilizați 3/4 ceașcă pentru fiecare ceașcă de zahăr brun . De asemenea, reduceți cantitatea de lichid din rețeta cookie cu aproximativ 3 linguri pentru fiecare cană de sirop pe care o utilizați Mierea este o alternativă naturală la zahărul brun, dar calitatea sa acidă vă impune să
adăugați un vârf suplimentar de bicarbonat de sodiu la rețetă pentru a obține ca cookie-urile să se umfle în mod adecvat. Miere va provoca, de asemenea, brânză mai devreme, astfel încât este posibil să fie nevoie să scurtați timpul de gătire un pic. Pentru fiecare ceașcă de zahăr brun, folosiți 7/8 ceașcă de miere sau 3/4 cană plus 2 linguri și reduceți lichidul în rețetă cu 3 linguri. > Nectarul de agave este un substitut natural al zahărului brun. Pastreaza cookie-urile umezite in timp ce adauga arome dulci nuante. Această versiune se bazează pe o rețetă elaborată de revista Fine Cooking, Lisa Waddle.
