Dacă căutați o modalitate de a adăuga o aromă în viața dvs., gâturile de curcan afumate ar putea fi calea de a face acest lucru. Ele adaugă o aromă excelentă la supe și tocană, dar nu sunt suficient de mici pentru a mânca. Va trebui să le fierbeți pentru a elibera toată aroma superbă și pentru a mânca. Găurile de curcan filate și afumate sunt excelente pentru a face bulion de casă și sunt o alternativă sănătoasă la gătit cu carne de porc în verde și fasole. Iată câteva etape rapide și ușoare cu privire la modul de pregătire a acestora:
credit: nantonov / iStock / GettyImages Cum se fierbe ghimpi de fumat din Turcia
Tender Smoked Turkey Necks
Se toarnă trei-patru cești de apă într- quart oală. La căldură medie, adăugați guri de curcan afumate în apă.
Acoperiți și lăsați apa să se fierbe într-un fierbere. Se fierbe timp de o oră.
Reduceți căldura și îndepărtați capacul. Introduceți furculita într-o bucată de gât de curcan pentru a verifica sensibilitatea. Când furculita poate penetra ușor gâtul curcanului, opriți căldură.
Acoperiți și reveniți la fierbere la foc mediu dacă furculita nu intră cu ușurință în curcan. Se fierbe o jumătate de oră și se repetă etapele 3 și 4 până când se face tendință.
Îndepărtați curcanul afumat și serviți sau adăugați alegerea dvs. de legume sau fasole pentru o tocană delicioasă
Sfaturi
Menținerea unui capac pe oală oprește evaporarea apei, ceea ce permite curcanilor afumați să gătească pentru sensibilitate. Adăugați condimentele preferate sau înlocuiți apa cu bulion pentru o aromă adăugată. Gătiți până când carnea cade din os, dacă folosiți gâturi de curcan afumate pentru a aroma verde sau fasole
