Înghețați frittata și alte cascavaluri de ou, pentru a face mai ușor atunci când doriți să vă bucurați de un brânză plină de inimă, cu puțină pregătire Câteva precauții Asigurați-vă că felul de mâncare este delicios atunci când este reîncălzit.
credit: Rimma_Bondarenko / iStock / GettyImages Cum să îngheți cascavile de ou Frittatas
Pregătiți caserola sau frittata și asigurați-vă că atinge o temperatură internă de 160 grade Fahrenheit atunci când este gătit . Nu numai că gătitul va fi complet eliminat bacteriile care pot provoca boală provocată de alimente, ci și faptul că ouăle sunt complet setate. Ouăle crude sau semi-crude devin din cauciuc atunci când sunt înghețate.
Sfaturi
Gătiți caserolele în tăvile de aluminiu de unică folosință, mai degrabă decât în vasele de coacere de zi cu zi. Acestea pot merge de la cuptor la congelator fără a lega o tigaie pe care altfel ar trebui să o utilizați.
Setați caserola pe un suport de răcire până când ajunge la temperatura camerei. Acoperiți-l și păstrați-l la frigider pentru câteva ore sau peste noapte. Acest proces de răcire în două etape împiedică încălzirea frigiderului, făcând alte alimente să se stingă.
Decideți dacă doriți să pregătească întregul caserol pentru îngheț sau să înghețe porțiunile individuale
Așezați ambalajul sau pachetele pregătite în cea mai rece parte a congelatorului timp de mai multe ore sau până când acestea sunt complet înghețate. Odata ce sunt solide, le puteti muta in alta zona a congelatorului
Sfaturi
Frittatas si cascavile de ou dureaza 2 - 3 luni in congelator
Permiteti timp de dezghetare fi gata să vă bucurați de caserola sau frittata. Deplasați tava - sau o singură porție - din congelator în frigider cu 24 de ore înainte de a planifica servirea.
După două până la trei ore, desfaceți caserola sau frittata. Acoperiți-l ușor și readuceți-l la frigider pentru a termina decongelarea. Desfacerea în acest stadiu permite condensarea să se evapore, împiedicând-o să devină umedă.
Reîncălziți o caserola de ou sau o frittata în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Cuptorul cu microunde este mai rapid, dar frittata poate ieși puțin zgură. Utilizarea cuptorului durează mai mult, dar păstrează mai mult textură originală a vasului.
