Tortillasul de faina de casa este un discontinue in multe bucatarii Tex-Mex. O tortilla de făină de casă, cum ar fi pâinea proaspăt coaptă, are un gust mult mai bun decât un magazin cumpărat și este gustos servit fie fierbinte, fie rece. Homemade făină tortillas poate fi folosit pentru snacking, coacere și crearea de multe alte delicii mexicane de mâncare. Amestecarea ingredientelor intr-un mixer de stand Kitchenaid face ca tortilla de casa sa fie creata in briza.
credit: circlePS / iStock / GettyImages Cum sa faci tortilla de faina cu un kitchenaid
[things_needed_1]
Kitchenaid stand mixer
Așezați 3 cupe de făină în mixerul de stand Kitchenaid. Adăugați sarea și praful de copt. Se amestecă bine la viteză mică.
Se adaugă scurgerea sau sosul la amestecul de făină și se amestecă la viteză mică până se formează margele mici în bolul de amestecare. Orezul este alegerea mai autentică pentru tortilla de făină.
Se adaugă 1/4 ceașcă de apă caldă și se amestecă pe mediu timp de încă un minut sau până se formează o minge de aluat. Nu folosiți apă foarte caldă când amestecați. În cazul în care aluatul devine lipicios, se adaugă puțin mai multă făină.
Scoateți aluatul din Kitchenaid și puneți-l într-un spațiu de lucru fried
Frământați aluatul cu mâna timp de trei minute.
Împărțiți aluatul în 12 mici bile și lăsați aluatul să se odihnească timp de cel puțin 10 minute.
Încălziți o tavă sau o tigaie pe o căldură medie. Verificați temperatura prin aspirarea apei pe suprafața de gătit. În cazul în care bilele de apă se evaporă, suprafața este destul de fierbinte.
Utilizați un știft de rulare pentru a rostogoli fiecare dintre bilele de aluat în mici cercuri subțiri.
Pulverizați tava cu spray de nisip și puneți tortilla neacoperită direct pe tavă. Acest proces funcționează cel mai bine folosind mâinile în loc de o spatulă.
Lăsați tortilla să gătească pe o parte până când tortilla începe să se umfle, apoi răsuciți tortilla. Gatiți-vă pentru încă 30-45 de secunde. Scoateți tortilla de pe o placă care a fost acoperită cu un prosop de hârtie sau cu o încălzire tortilla. Puneți un prosop peste tortilile proaspete pentru a le menține calde.
Sfaturi
Puneți untul pe tortilla proaspătă și rostogoliți-o pentru o gustare gustoasă.
Taiați proaspete în secțiuni de patru și coaceți la 350 grade pentru coaceți cu tortilla.
Puneți tortilla proaspete și presărați cu scorțișoară și zahăr. Serviti cu miere.
Referinte
Faina Tortilla RecipeRockin 'Tortilla de casa Robin
