Pinot grigio și Chardonnay au câteva lucruri în comun, deoarece ambele servesc ca vinuri albe ușor accesibile și eminamente sclipitoare. Tot ce este nevoie este un gust care să ilustreze diferența dintre chardonnay-ul de mazare și pinotul grigio, dar știind exact de ce gustul atât de diferit vă ajută să vă perfecționați opțiunile de împerechere. În timp ce fiecare flacon completează o selecție foarte diferită de alimente, există întotdeauna loc la masă pentru ambele.
credit: hacohob / iStock / Getty Images Participarea la o degustare de vinuri este o modalitate foarte bună de a încerca diferențele
Strugurii Pinot Grigio's
Pinot grigio provine inițial din Italia, unde încă înflorește, dar este și un vin din California. Acest soi provine dintr-o struguri cu struguri roșii, cu o aciditate caracteristică, care conferă vinului o mușcătură ascuțită și clară. Un vin uscat, Pinot grigio are o aroma tari, fructata , definita in principal de tonuri de citrice. Pinot gris, un vin din același strugure, are o aromă mai bogată, cu o aromă mai bogată și un profil de aromă mai complex, cu indicii de par, măr și lămâie.
Producția de viță de vie Chardonnay
Vineyards în California, Franța , Africa de Sud, Argentina, Noua Zeelandă și Australia produc în mod obișnuit chardonnay, numit pentru struguri cu piele verde. Aceste struguri oferă chardonnay un gust care este cremoasă și lemnoasă atunci când este îmbătrânită în lemn de stejar sau mineral, când este maturată în oțel. Primul are adesea tonuri de fum de vanilie și miere, în timp ce acesta din urmă este mai strălucitor în aromă. În funcție de regiune, puteți întâlni indicii de fructe variind de la piersici la citrice . În general, chardonnay-ul din regiunile mai răcoroase are un vârf de fructe mai ascuțit, definit de arome precum mere sau var. Chardonnay de la temperaturi calde greșește pe o parte a fructelor tropicale, cum ar fi ananasul sau pepene galben.
Pairing Pinot
Cheia pentru a împerechea pinotul în vârstă și în lumină se află în creând contrast. acest vin acid cu alimente acide; mergeți cu alimente care au în loc arome de unt și cremoase. Încearcă pinot grigio cu un quiche cremos sau pate pentru a crea un contrast plăcut între bogat și răcoritor. Cand vine vorba de pinot grigio, nu este nevoie sa cautati o sticla in varsta; acest soi trebuie sa se bucure de tineri. Pinot grigio are un continut moderat de alcool, de obicei cuprins intre 12,5 si 13,5% un vin excelent de sorbit, asociat cu fructe dulci. Complementarea Chardonnay
Chardonnay este un vin innascut versatil, desi are un continut mai mare de alcool decat pinot grigio. Acest vin strălucește într-adevăr atunci când este cuplat cu feluri de mâncare care îi completează crema, cum ar fi
brânzeturi albe bogate. În ceea ce privește carnea, este o potrivire ideală pentru peștii suculenți și puii de carne albă, o sticlă de stejar, care completează în mod special carnea alba afumată. Dacă aveți un chardonnay tonifiat cu minerale, unul care a fost curățat în oțel inoxidabil, se pereche în apă cu crustacee.
