Niciun material nu se simte la fel de neted și robust sub un cuțit de bucătar ca un bloc greu de înaltă calitate. Un bloc de măcelărie bine întreținut durează o viață cu o îngrijire adecvată, iar tratamentul general pentru lemn, ca Behandla, proprietar, face o curățare și o dezintoxicare regulată ușor. Behandla este alcătuit din ulei de in, crud de alimente, un conservant natural derivat din semințe de in. Blocurile de măcelărie sunt fabricate în mod obișnuit din lemn cu grad redus de absorbție, cum ar fi arțar, lemn de tec sau nuc, și necesită trei aplicații ale lui Behandla pentru a penetra suprafața lor.
Spălați blocul cu apă caldă cu săpun și clătiți-l. Ștergeți blocul cu o cârpă fără scame și lăsați-l să se usuce peste noapte. Dacă ați pregătit mâncarea direct pe bloc înainte de a nu avea o placă de tăiere, curățați suprafața utilizând o pastă de sare de lămâie-și-kosher și o perie de nylon. Se spală blocul din nou cu apă caldă și săpună și se lasă să se usuce peste noapte.
Îndepărtați părțile laterale, partea inferioară și partea superioară a blocului de măcelărie în direcția cerealelor, folosind un tampon verde de uz general; unul până la două treceri, cu o mână suficientă.
Se agită recipientul Behandlei timp de aproximativ 1 minut. Periați pe Behandla pe partea superioară și pe partea laterală a blocului măcelarului folosind o perie de capăt în direcția cerealei. Lăsați blocul să se usuce la aer timp de 15 minute.
Ștergeți părțile laterale și partea superioară a blocului folosind o cârpă fără scame sau microfibră pentru a șterge uleiul neabsorbit. Lasă măcelarul să blocheze aerul timp de 2 până la 4 ore.
Aplică Behandla încă de două ori; ștergeți blocul cu o cârpă fără scame după 15 minute de fiecare aplicare și lăsați-l să se usuce timp de 2 până la 4 ore după ștergere.
Lăsați blocul să se usuce timp de 24 de ore. Ștergeți blocul din nou cu o cârpă fără scame.
