Din cauza utilizării liberale a uleiului de măsline în rețetă, Focaccia are o crustă crocantă, dar o înăbușire interioară. Acoperită cu brânză și măsline, ierburi și ardei roșii prăjiți, seamănă cu o pizza groasă. Pentru a reîncălzi, pâinea are nevoie doar de câteva minute în cuptor. Dacă nu dețineți un încălzitor de pâine, mențineți focaccia caldă după ce este servită prin împachetarea într-un prosop de bucătărie curat.
credit: ClaudioVentrella / iStock / Getty Images Servește focaccia ca o masă laterală sau ușoară. o crustă mai crudă
încălziți cuptorul la 325 de grade Fahrenheit
ceață coaja pâinii ușor cu apă. Dacă nu aveți o sticlă potrivită, dați pur și simplu degetele în apă și stropiți ușor pâinea. Plasați focaccia într-o pungă de hârtie suficient de mare pentru a permite circulația aerului în jurul pâinii și puneți-o în cuptor. Verificați pâinea după cinci minute - dacă se simte mai degrabă cremoasă, nu mai curată, scoateți-o din sac și puneți-o înapoi în cuptor timp de încă încă 3 minute. Așezați focaccia pe o tavă de metal și încălziți-o într-un cuptor de 350 grade F timp de aproximativ șapte minute. Verificați pâinea după cinci minute și, dacă devine prea clare, scoateți-o din cuptor.
